Skulptur af Jens Galschiøt, Knudby
Årets Solby 2001
Knudby-Borup blev valgt til Årets Solby 2001, med æren fulgte en skulptur af kunstneren Jens Galschiøt. Den står i dag foran forsamlingshuset.
Skulpturen markerer, at næsten halvdelen af byens huse havde solcelleanlæg i 2001, hvilket gjorde Knudby til den landsby i Danmark med størst koncentration af solcelleanlæg.